Arpa Şehriye Güveci

Malzemeler:

250 gram kuşbaşı et, 250 gram (1/2paket) arpa şehriye, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1/4 çay bardağı sıvıyağ, 1 tepeleme çorba kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber


Hazırlanışı:

Eti düdüklü tencereye alın. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin. Tencereyi basınca alın ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Bir pilav tenceresinde sıvıyağ ve tereyağını eritin. Arpa şehriyeleri ekleyip renkleri dönene kadar kavurun. Kavrulan arpa şehriyeye suyunu süzdüğünüz etleri ilave edin. 1-2 dakika kavurun daha sonra salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Dilerseniz normal su dilerseniz de et suyunu üzerini 2 parmak geçecek kadar ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kışın ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Suyunu çektiğinde şehriyeleri kontrol edin. Pişmediyse sıcak suyu kontrollü olarak azar azar ilave ederek pişirin. 10 dakika dinlenmeye bırakın ve servis edin.


0 görüntüleme