Avcı Böreği

Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur.içine küçük doğranmış soğan eklenir ve bir kaç dakika daha kavrulur.kavrulan kıymaya salça,tuz,karabiber,göz kararı tereyağı,çok ufalanmadan çekilmiş ceviz ve yarım demet ince doğranmış maydanoz eklenir.iç soğumaya bırakılır.bir adet yufka tezgaha yayılarak içine yumurta,sıvıyağ ve suyla karıştırılarak hazırlanan iç sürülür ve 2. kat bütün yufka ilk yufkanın üzerine serilir.yufka 8 eşit parçaya kesilir ve iç konarak iri sigara börekleri hazırlanır.3 yumurta çok iyi çırpılır.hazırlanan börekler önce çırpılmış yumurtaya daha sonra her yeri bulanacak kadar galeta ununa bulanır.yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizlir.üstleri hafif kızarana kadar 180 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun


0 görüntüleme