Domates Çorbası

Malzemeler:


½ çay bardağı sıvıyağ


2 yemek kaşığı tereyağ


4 tepeleme yemek kaşığı un


1 tepemele yemek kaşığı domates salçası


3 adet domates


1 adet kesme şeker


1 tatlı kaşığı tuz


½ tatlı kaşığı karabiber


Hazırlanışı:


Sıvıyağ ve tereyağını tencereye alıp eritin. Yağ tamamen eridiğinde unu ekleyip çırpma teli ile sürekli çırparak kavurun. Unun rengi dönüp kokusu çıkınca salçayı ilave edin ve yaklaşık 1 dakika da salçayı kavurun. Domatesleri rendenin ince tarafı ile rendeleyin ve tencereye ilave edin. Rendelediğiniz domatesler de biraz eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Üzerine yavaş yavaş sıcak su ekleyip hızlı hızlı karıştırın.(blenderlandığında rengi turuncuya döndüğü için ben çok tercih etmiyorum). İstediğiniz kıvama gelince tuzunu,karabiberini ekleyip ocağı kapatın. Üzerine servis esnasında kruton ve kaşar rendesi ilave edin.


0 görüntüleme