Erik Suyu

Malzemeler


1 kg kırmızı erik


1,5 su bardağı toz şeker


1 adet çubuk tarçın


2 yemek kaşığı limon suyu


3 litre su


Hazırlanışı:


Erikleri güzelce bol su ile yıkayın. Çekirdekleri ile birlikte bütün olarak derin bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri,suyu ve çubuk tarçını ilave edip güzelce karıştırın. Ocağın altını açın. Yüksek ateşte erikler yumuşayıp dağılmaya başlayana dek kaynatın. Erikler dağılmaya başlayınca içine limon suyunu da ilave edin. 5 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Kendi kendine tencerenin içinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra derince bir kaba tel süzgeç yardımıyla erik suyunu süzün. Süzgeçte kalan erikleri bir kaşık yardımıyla parçalayarak çekirdeklerinden ayırın ve hafifçe bastırarak posanın süzgeçten geçmesini sağlayın. Erik suyunuz hazır. Buzdolabında soğuduktan sonra buz kalıpları ve limon dilimleriyle servis edin.


0 görüntüleme