Etli Nohutlu Mantı Yemeği

En son güncellendiği tarih: Eyl 12


Malzemeler: 300 gram kuşbaşı et 1 yemek kaşığı zeytinyağ 1 adet soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı Kayseri mantısı 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 adet kesme şeker 1,5 tatlı kaşığı kuru nane Üst sosu için ; 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı kuru nane




Hazırlanışı: Etlerinizi yaklaşık nohut büyüklüğünde olacak şekilde doğrayın. Düdüklü tencereye zeytinyağını koyup ısıtın ve etleri ilave edin. Etler suyunu biraz salınca üzerine 1/4 çay bardağı kadar sıcak su ekleyin ve basınca alın. 7-8 dakika kadar basınç ile pişirin. Kapağı açıp altı yüksek ateşte suyu tamamen bitinceye kadar etleri kavurun. Kavrulan etlere brunuaz (yemeklik küçük küçük) şeklinde doğranan soğanları ekleyip 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin. Biber salçasını, tuz, karabiber ve şekeri ilave edip 2 dakika kadar daha kavurun. Üzerine yaklaşık 2 litre kadar sıcak su dökün. Su kaynayınca içine kayseri mantılarını ekleyin. (7-8 dakika da istenilen pişme seviyesini geliyor). 5 dakika sonra haşlanmış nohut ve kuru naneyi ilave edin. Bir kaç dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatın. Su kıvamı az ise sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Minik bir sos tavasında tereyağını eritip iyice kızdırın. İçine kuru naneyi atıp 10 saniye sonra ocaktan alıp yemeğinize ilave edin. Sıcak olarak servis edin. Yanında sarımsaklı yoğurt ile de servis edebilirsiniz.

0 görüntüleme