Islak Kek

En son güncellendiği tarih: Eyl 4


Malzemeler:

5 adet yumurta

250 gram margarin ( 1 paket )

12 yemek kaşığı su

2 su bardağı şeker

5 yemek kaşığı tepeleme kakao

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 fiske tuz

Üzeri için :

Ceviz kırığı

Hazırlanışı:

Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın. Akları karıştırma kabına alın üzerine 1 fiske tuz atın. Çırpıcı ile yüksek devirde hafif köpürene kadar çırpın. Köpüren yumurta aklarına sarılarda ilave edilip kısa süre onlarda çırpılır. Bu sırada bir tencereye margarini, suyu, şekeri ve kakaoyu ekleyip ocağa alın. Karıştırarak yağın tamamen eriyip karışımın sos kıvamına gelmesini sağlayın. Kakaolu sosun ilk sıcaklığı çıkınca içine çırpılmış yumurtaları ilave edin ve karıştırın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Kalan sosa un ve kabartma tozunu ekleyip güzelce çırpın. Kek harcını yağlanmış kek kalıbına dökün. Kalıbı 1-2 defa masaya hafif vurdurun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü şekilde yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin. İlk 15 dakika fırının kapağını açmayın ki kekiniz kabarma işlemini durdurup çökmesin. Fırından çıkan keki istenilen boyutta ve şekilde dilimleyin. Ayırdığınız sosu kekin üzerine eşit olarak gezdirin. Tamamen soğuduktan sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.


14 görüntüleme