Kırmızı Kapya Biber Turşusu

Kırmızı kapya biber turşusu

Malzemeler

1.5 kg kırmızı kapya biber

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı üzüm sirkesi

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kaya tuzu

1/4 demet maydanoz

1 baş sarımsak

Hazırlanışı

Kapya biberler güzelce yıkanıp çekirdekleri ve iç damarları temizlenir.Dörde bölünüp 2 parmak büyüklüğünde doğranır. Bir tencereye sıvıyağ, zeytinyağı, sirke ve tuz konup biberler eklenir ve yaklaşık 8-10 dakika kapak kapalı pişirilir. Ocak kapatılmaya yakın dilimlenen sarımsaklar ve maydanoz yaprakları eklenir ocağın altı kapatılır. Sıcak sıcak kavanozlanır kalan su üzerine ilave edilip kapaklar sıkı şekilde kapatılır.

Afiyet olsun