Nohutlu Tavuklu Domatesli Pilav

En son güncellendiği tarih: Eyl 13


Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı tereyağ

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

2 adet kesme şeker

1/4 limonun suyu

1 su bardağı tavuk suyu + 3 su bardağı sıcak su

1 adet tavuk göğsü

1 adet büyük boy domates

Hazırlanışı:

Pirinçleri bir kaseye alın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin ve üzerini geçecek kadar kaynayan su dökün karıştırın. Vaktiniz varsa 2 saat kadar bekletin.

Bir tencereye tavukları alın üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlanmaya bırakın. Haşlanan tavukları servis esnasında kullanmak üzere didikleyip kenarda bekletin. 1 su bardağı tavuk suyunu da pilavı pişirirken kullanmak için ayırın.

Pilav tenceresine tereyağını alıp eritin.Sıcak suda bekleyen pirinçleri süzgeç ile akan suyun altında beyaz suyu bitene kadar yıkayın ve süzün. Eriyen yağa ekleyin çok hırpalamadan 4-5 dakika kavurun. Üzerine tavuk suyu ve normal suyu ilave edin.Haşlanan nohutları,tuz,karabiber,şeker ve limon suyunu ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte , kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatın ve kağıt havlu koyarak demlenmeye bırakın. 10 dakika kadar dinlendirin. Şekil vermek için kasenin dibine haşlanmış tavuk koyun ve üzerine pilav doldurun hafif bastırın. Servis tabağına ters çevirin. Ufak doğranmış domates ile süsleyin ve servis edin. Arzuya göre servis esnasında üzerine karabiber serpilebilir.


4 görüntüleme