Sebzeli Tavuk Sarma

En son güncellendiği tarih: Eyl 12


Malzemeler:

2 parça kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü

Marinasyon İçin;

1/4 çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

1 soğan rendesi

1 çay kaşığı köri

İç Dolgusu için ;

1 adet kabak

1 adet patlıcan

1 adet kırmızı kapya biber

1/2 çay kaşığı tuz


Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü önce 2 parçaya ayırın. Daha sonra toplamda 4 parça çıkacak şekilde fileto kesin. Bir karıştırma kabına bütün marinasyon malzemeleri alıp tavuk filetoları bulayın. Üzerini bir streç film ile kapatıp en az 1-2 saat ( mümkünse daha fazla ) buzdolabında dinlendirin. Sebzeleri jülyen ( ince ve uzun şekilde ) doğrayın.. Marinasyondaki yağdan bir fırça ile wok tavaya sürün, hafif tuzunu atıp yaklaşık 2-3 dakika kadar sallayarak pişirin. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Marinasyonda bekleyen tavuk filetoları düz bir zemine alın. Soğuyan jülyen sebzeleri düzenli şekilde filetonun uç kısmına dizin. Tavuğu rulo yapın. Sebzeler tavuğun iki tarafından çıkmış olsun. 2 Adet kürdan takarak tavukları sabitleyin. İyi ısınmış döküm tavada kısık ateşte her yönü eşit kızarana kadar pişirin. 3-4 dakika dinlendikten sonra dikkatli şekilde kürdanları çıkarıp servis edin.








3 görüntüleme