Zeytinyağlı Barbunya Pilaki


Malzemeler:


1 kg barbunya


1 adet büyük boy soğan


2/3 çay bardağı zeytinyağı


1 yemek kaşığı domates salçası


1 adet kesme şeker


1 tatlı kaşığı tuz


1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber


Arzu edilirse patates,havuç ve sivri biber de konabilir.


Hazırlanışı:


Zeytinyağını tencereye alın ve ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Tuzunu ve kırmızı toz biberini ilave edin. Arzu ederseniz içine küçük küpler şeklinde doğranan patates ve havuç eklenebilir. Salçayı ve şekeri ilave edip 1 dakika kadar salçanın kokusunun çıkması için kavurun. Ayıklanan ve yıkanan barbunyaları ilave edip üzerine barbunyaların üzerine 1 parmak çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Ocağı en kısık ayara alıp ara ara karıştırarak barbunyalar pişene kadar kaynatın. Ilık veya soğuk servis edin. Servis esnasında üzerine ince kıyılmış maydanoz ile süsleme yapabilirsiniz.

3 görüntüleme